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Filipinas

Con sus arrozales verde esmeralda, su pasado como colonia española y sus islas paradisiacas Filipinas es un acierto si quieres vivir una experiencia idílica.

Situación
Geográfica

Las Filipinas constituyen un archipiélago de 7107 islas con un área total de tierra de aproximadamente 300 000 km². Linda al este con el Mar de Filipinas, al oeste con el Mar de la China Meridional, y al sur con el Mar de Célebes. Al sur se encuentran las Molucas y Célebes en Indonesia, al sudoeste la parte malaya de Borneo y directamente al norte está Taiwán. Las islas están divididas en tres grupos: Luzón, Visayas, y Mindanao. La ciudad de Manila, en la isla Luzón, es la capital y la segunda ciudad más grande al lado de la Ciudad Quezón.

Clima

El clima local es caliente, húmedo y tropical. La temperatura promedio anual es aproximadamente de 26,5 °C. Los filipinos reconocen tres estaciones: tag-init o tag-araw (el verano desde marzo hasta mayo), tag-ulan (tiempo de lluvia desde junio hasta noviembre), y tag-lamig (la temporada fría desde diciembre hasta febrero).

Patrimonio

Filipinas tiene más de 30.000 kilómetros de litoral, con lo que no es de extrañar que muchas de las cosas que no puedes perderte en este país esté relacionado con el mar y la naturaleza. Siargao y la isla de las Palmas acoge uno de los campeonatos más famosos del mundo de surf. Una estancia en Palawan es la manera perfecta de tener el contraste de la selva tropical con el blanco de las arenas que bañan sus playas, una de las mejores zonas está en su costa Este, El Nido. Y recorriendo sus islas tenemos infinitas opciones de playas de ensueño. Pero Filipinas no son solo playas, tiene un rico patrimonio herencia de su pasado español, en Cebú podemos visitar monumentos como La Cruz de Magallanes y la Basílica del Santo Niño. En la isla de Bohol puedes hacer una caminata por sus famosas Colinas de Chocolate, un conjunto de más de 1200 montículos totalmente simétricos y debido a su color, parecen estar hechos de chocolate, de ahí su nombre. La isla de Camiguín alberga el volcán Hibok-Hibok y es un punto con la mayor biodiversidad de Filipinas. Y no puedes marcharte de Filipinas sin visitar una de las zonas declaradas Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, las terrazas de arroz de Batad.

Tradiciones
y costumbres

Las tradiciones y costumbres filipinas tienen naturaleza local, enriquecidas con la influencia de España, Estados Unidos, Malasia, China y Japón. El Festival Sinulog, es el más importante y conocido de Filipinas. Los lugareños y visitantes de todas partes del mundo se reúnen en la ciudad de Cebú para celebrarlo. Se centra en una danza con movimientos hacia adelante y hacia atrás al ritmo de canciones en el idioma nativo. Esta danza-ritual es en honor al niño Jesús y conmemora la aceptación del pueblo filipino del cristianismo. Se celebra todos los años el tercer domingo de enero. Al ser un país en su mayoría de creencia cristiana, celebran el viernes santo y decenas de personas imitan el sufrimiento de Cristo en peregrinación, crucificándose y arrastrando pesadas cruces. Dentro de la cultura popular cuentan con El Kuniman, un género de canciones de amor tradicional escritas en el dialecto tagalo. Otro de los festivales más alegres y coloridos de Filipinas es el Ati- Atiha, que se celebra en el municipio de Kalibo. Se organizan desfiles en honor al Santo Niño y los participantes se visten con trajes coloridos y se maquillan la cara de múltiples colores.

Seguridad

Filipinas es un país relativamente seguro para los turistas, si bien se recomienda adoptar las precauciones habituales en lugares frecuentados por turistas y en los transportes públicos.

Las propinas

La propina en Filipinas suele estar incluida en las facturas de restaurantes y hoteles. Se cobra entre un 10% y un 15% del total.

Gastronomía

Filipinas tiene una gran influencia china y española en su cocina. El comercio con otras naciones asiáticas introdujo una serie de alimentos básicos en la cocina filipina, sobre todo el “toyo” (salsa de soja) y el “patis” (salsa de pescado), así como el método de freír y hacer los caldos de las sopas. El plato más común y famoso en Filipinas es el Adobo, que es un guiso de carne marinada (puede ser pollo, cerdo o pescado) en vinagre, aceite, ajo y salsa de soja. Los Lod Lumpiang son rollitos de primavera más alargados y rellenos de cerdo o ternera que se suelen acompañar de salsa agridulce. Es uno de los aperitivos que puedes encontrar con más facilidad en los puestos callejeros. Las sopas también tienen una gran presencia en la comida filipina, la más común es la Sinigang. Puede ser de ternera, cerdo o pescado y junto a ello le añaden algunos vegetales como pimiento, cebolla y nabo y lo ponen a cocer con un trocito de lima y tamarindo, esto le hace tener ese sabor tan especial.

Compras y artesanía

Dentro de los recuerdos que puedes llevarte de Filipinas, son populares los abanicos o paipay, estos últimos hechos de las hojas de un tipo especial de palmera. Puedes comprar también productos hechos de banig, como las esterillas o los bolsos, su característico trenzado forma parte de las campañas de turismo del Ministerio de Filipinas. También puedes comprar utensilios, productos y tallas de madera o de bambú, artesanía locales como boles de coco o incluso hamacas.

Requisitos sanitarios

En Filipinas, la atención sanitaria es adecuada en las grandes ciudades. Sin embargo, en provincias y en zonas periféricas, la atención es muy limitada. Por ello, en caso de necesidad de tratamiento debe acudirse a los hospitales de las grandes ciudades, acreditados internacionalmente. Se aconseja la contratación de un seguro de asistencia médica que cubra los posibles gastos de hospitalización o repatriación.

Información útil

TELÉFONO: Para realizar llamadas se debe marcar el prefijo +63 seguido del número. ELECTRICIDAD: El voltaje común es de 230V. Tienen 3 tipos de enchufe diferentes con lo que puede ser necesario adaptador. DIFERENCIA HORARIA: +6 hrs en verano y +7 en invierno con respecto a España. IDIOMA: El idioma oficial es el Filipino, basado en el tagalo y el inglés. MONEDA: La moneda local es el peso filipino.

TaikoTips

El origen del nombre de las Filipinas viene dado por el malagueño Ruy López de Villalobos que colonizó las islas y las bautizó con el nombre del futuro rey de España, Felipe II, Felipinas, posteriormente su nombre varió hasta el actual Filipinas.

No utilizan el cuchillo, siempre tendrás una cuchara y un tenedor, pero verás que prescinden de este utensilio indispensable en nuestras cocinas.

Para pedir la cuenta, debes dibujar un rectángulo en el aire, como simulando el billete con el que les vas a pagar.

La cerveza San Miguel tiene su origen en Filipinas. En 1890 se inauguró la fábrica con el método de unos monjes agustinos del barrio de la capital con el mismo nombre, San Miguel. En los años 40 la empresa decide expandirse a España y en 1957 pasan a ser empresas independientes.

La influencia española se puede ver en un arte marcial filipino, el Arnis, mezcla de la esgrima española y técnicas de combate cuerpo a cuerpo.

La etinia Igorot coloca sus muertos dentro de ataúdes y los cuelgan en las paredes de la montaña. Visten a sus muertos con ropas coloridas para que sus familiares puedan reconocerlos en el otro mundo.

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